国家卫生健康委发布的《成人高脂血症食养指南(2023年版)》指出:高脂血症人群胆固醇每日摄入量应少于300毫克;高胆固醇血症的人(血清总胆固醇≥5.2mmol/L),每日胆固醇摄入量应进一步限制到少于200毫克。
少吃
这三种食物
要想避免胆固醇水平过高
猪脑、牛脑、羊脑等动物脑类食物可以说是名副其实的“胆固醇之王”。猪脑中胆固醇含量堪称食品届的冠军了,猪脑的胆固醇含量约为2571毫克/100克,牛脑为2447毫克/100克,羊脑为2004毫克/100克。
蛋黄中除了胆固醇,还含有丰富的卵磷脂,卵磷脂能使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小,并阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。
因此,健康人群建议每天吃1个鸡蛋,患高胆固醇血症、冠心病、脑血管疾病及高风险的朋友需注意每周吃鸡蛋最多控制在3个~4个。
动物内脏在现实生活中被很多人喜爱,成为餐桌上非常常见的美食。但是动物内脏(如:猪腰、猪肝、猪肺、猪大肠以及牛羊鸡内脏)中的胆固醇含量较高,平均每100克内脏还有200毫克~400毫克的胆固醇,猪肝甚至达到了1017毫克/100克。
因此,动物内脏建议尽量少吃,有高脂血症、冠心病、脑卒中病史和高风险的朋友动物内脏最好不吃。
常吃 这四种食物 绿豆芽 绿豆芽性味甘凉富含水分还可以解腻生津,是不可多得的减肥调脂小菜。 苹果 三文鱼 去皮鸡肉 相比猪、牛、羊等红肉,含较多不饱和脂肪酸的禽肉(白肉)当然更适合血脂异常的人群。不过吃禽肉时一定要记得去皮,其中鸡肉是蛋白质的最佳来源,去皮可去掉绝大部分的脂肪,是禽肉中的首选。 健康小贴士 ● 建议尽量少吃动物油脂、高糖高油类食品,适量吃一些海鲜,正常吃瘦肉和鱼,多吃蔬菜、豆制品以及各种粗粮。当然,如果想依靠单一食物来降血脂,也是不现实的。普通人群最需要注意的是健康的饮食模式。 ● 除了吃对饮食、吃好饮食,高胆固醇人群想要控制好胆固醇,还需要做到:定期筛查胆固醇指标、多运动控制体重。绿豆芽含有的维生素C和膳食纤维,可以促进胆固醇排泄,能帮助清除体内垃圾,还可以与食物中的胆固醇相结合,并将其转化为胆酸排出体外。
来源:浙里健教